4人份量

用料:

白饭2杯
大虾(去壳)75克
鸡蛋1只
豌豆200克
小胡萝卜(切成小粒)1个
蒜(切末)2瓣
香葱(切成葱花)2棵
油4汤匙
盐适量
白胡椒粉适量
淡酱油1/2汤匙
雄鷄標™矿泉水浸金枪鱼块185克1罐

煸炒:

以大火烧热锅中的油。当锅烧热后,便炒香蒜末。加入大虾及金枪鱼再煸炒一会。放入胡萝卜、豌豆及白饭,继续煸炒。 用锅铲把饭团炒开以确保所有饭不会黏稠在一起, 而可被炒成一粒粒。 然后,倒入淡酱油,再煸炒,令所有材料都充分混合。 把饭推在一旁,在锅中央打下鸡蛋。用锅铲边去搅乱鸡蛋,然后把它与饭一起炒拌均匀。 放入香葱及以盐和白胡椒粉调味。 关火。

上菜:

把金枪鱼炒饭盛在碟上,然后以红辣椒片作点缀,也可以放黄瓜片和番茄放在碟边作裝饰。 也可配以虾片以加增添脆爽口感及东南亚风味!