2-3人份量

用料

• 椰丝1/2杯
• 短粒米1.5杯
• 幼白砂糖1/2杯
• 水4杯 芒果(去皮、去核及切片)2个
• 雄鷄標™椰奶200毫升1包

烘焙

将椰丝平均地散布在烤架上,将烤架放入已预热为190度的烤箱内烤 10分钟直至椰丝烤成金黄色。

烹调

将白饭、糖及水在锅内搅拌煮沸。 用文火慢慢煮15至20分钟,直到所有水分都被白饭吸收。 从烤箱将椰丝取出来,待它变凉。 将椰奶加入飯内,搅拌一下。最后才加入椰奶能好好地保留它的香味。

上菜

将椰汁饭配上芒果片,再在上面撒上已烤的椰丝。