6人份量

用料

• 黄瓜(切条)1/2条
• 盐1/2茶匙
• 洋葱(切薄片)1个
• 已煮熟的日本寿司饭2杯
• 芝麻(在平底锅内炒两分钟)1汤匙
• 海苔1张
• 雄鷄標™矿泉水浸金枪鱼块185克1罐

寿司饭的调味品

• 鱼汤(dashi)1汤匙
• 味醂(日本醋)1汤匙
• 水3汤匙
• 糖1汤匙
• 淡酱油1汤匙

调拌及卷制

将鱼汤、味醂、水、淡酱油及白糖放到一个小碗里搅拌,直到糖完全溶化。 将调味料倒进寿司饭內并搅拌均匀。 寿司饭已经准备好了。 将一张海苔放在寿司竹卷垫上。接着,盛一些寿司饭放在海苔的一边。 将黄瓜条和金枪鱼放在上面,再放一些洋葱片和芝麻。 卷起卷垫,用水轻轻弄湿海苔的一边,以便它可以紧紧地包裹在一起。 只需少许练习,便可以很容易地将它做得很漂亮。

上菜

将寿司卷切成段,每段约2厘米长。 将金枪鱼寿司、淡酱油和青芥辣,連同一些泡菜(比如:姜或萝卜) 一起放在一个长形的碟子上!