2人份量

用料

• 豆芽(去除尾部)100克 胡萝卜(切碎)1个
• 胡荽碎2汤匙
• 春卷皮8张
• 油炸用的油适量
• 蚝油3茶匙
• 辣椒蒜汁3茶匙
• 辣椒汁(作蘸汁用)适量
• 雄鷄標™矿泉水浸金枪鱼块185克1罐

调拌/卷制

在开始之前,先预备一小碗水及一把毛刷,是用来将春卷封口的。 用餐叉将金枪鱼、蚝油、辣椒蒜汁、豆芽、胡萝卜及胡荽在碗里搅拌。 然后,将春卷皮铺在碟上,在皮上面刷上少许水,再在其中一角放上刚才 搅拌好的金枪鱼,卷起,折好。在边口刷上少许的水,将春卷完全地封口。 把它放在不透油的纸上,以免春卷互相粘着。

油炸

以中火烧热锅中的油。油热后,放进春卷,炸至金黄色。 之后,把它们捞起并放在厨房卫生纸上吸走多余的油分。

上菜

将春卷放在一些蔬菜色拉上,以及在一个迷你小碗内放些辣椒汁作为蘸汁。