2人份量

用料

• 香蕉2只
• 蛋黄酱2汤匙
• 雄鷄標™低脂水浸金枪鱼片1罐

煎饼用料

• 面粉100克
• 盐少许
• 黄油1汤匙
• 糖2汤匙
• 新鲜牛奶1杯
• 蛋汁1只

准备工作

将面粉和盐筛进一个中型碗内,在中央挖一个洞。然后,逐渐将蛋汁、已溶化的黄油和牛奶 加入在面粉中央的洞。要完全让面糊搅拌得幼滑均匀,需要不断地搅拌,直至它変成可做薄 饼的面糊。最后,把它放入冰箱冷却30分钟。将已沥干的金枪鱼和蛋黄酱拌匀做成煎饼的填 馅料后,将它放入冰箱冷藏。

烹调

烧热平底锅,倒入薄饼面糊。轻轻地摇动锅,好让它平均地分布在平底锅内。 待薄饼煎好后,小心地在锅中铲出。把它放在碟上,冷却后,便可继续煎第二块薄饼。

填馅

拿一件薄饼放在碟上,在它上面放上切片的香蕉及金枪鱼酱。 将薄饼卷起,即成。

上菜

要增加这道菜的吸引力,可以用黄瓜和新鲜胡荽作点缀又或在薄饼旁擺放新鲜水果 (如:草莓、西瓜或蓝莓)。